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Clicca per scaricare l'elenco completo dei vini di produzione della Regione Abruzzo disponibili.

Presto sarà disponibile la lista completa dei vini classificati per regioni, e disponibili presso il punto vendita dell'Enoteca le Sfizierie di Bacco.

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In basso è possibile visualizzare alcuni tra i più pregiati prodotti in vendita presso l'enoteca Le Sfizierie di Bacco.

Cliccare sulle immagini per visualizzare la foto in grande.

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    INFERI

Montepulciano d'Abruzzo DOC
Prodotto da Az. Agr. Marramiero - Rosciano (PE)

Rosso rubino intenso e profondo con sfumature granata, al naso straordinariamente ampio di profumi, dalla prugna alla confettura di frutta rossa, alle note di varie spezie. In bocca caldo, armonico e persistente da abbinare a primi piatti con tartufo, carni rosse e selvaggina, e inoltre formaggi stagionati.

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    NOTARI

Montepulciano d'Abruzzo DOCG - Colline Teramane
Prodotto da Az. Agr. Nicodemi - Notaresco (TE)

Colore rubino intenso con profumi inizialmente speziati come noce moscata e poi balsamici, in bocca i tannini sono morbidi e intensi e in perfetto equilibrio con le altre componenti; abbinato a costolette d'agnello.

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    PECORINO 100%

Prodotto da Luigi Cataldi Madonna - Ofena (AQ)

Paglierino intenso e brillante, al noso profumi di gelsomino, pesca bianca e pompelmo; in bocca una bella freschezza agrumata, sapidità e mineralità lo rendono piacevolissimo abbinato a pesce al forno e al cartoccio.

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    SAN MARTINO ROSSO MARINA CVETIC'

Az. Agr. Masciarelli
- San Martino sulla Marrucina (CH)

Da uve Motepulciano 100%. Colore rubino di grande concentrazione, all'olfatto un pot-pourrì di fiori rossi, amarene sciroppate, prugne mature, accenni di spezie, in bocca i tannini sono ben bilanciati con altrettanta morbidezza e persistenza. Accompagna piatti a base di carne rossa.

CASTELLO DI SEMIVICOLI

Da uve Trebbiano, il vino matura solo in contenitori inox. Al calice si presenta con bei riflessi dorati, il bouquet è dapprima floreale per seguire anice, finocchietto selvatico e pasta di mandorla, in bocca corposo e appagante con sprazzi fresco-sapidi di lunga durata. Abbinato a preparazioni di pesce al forno.

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    COLLE CIVETTA PECORINO

Cantina Domenico Pasetti - Francavilla al Mare (CH)

Da uve Pecorino 100%, da vendemmia leggermente ritardata, offre intense note di frutta matura, accenni di mandorle e uva passa. Al gusto è pieno, di buon equilibrio, morbido e dal finale dellicatamente sapido. Vinificato solo in acciaio, si abbina a pietanze di pesce e formaggi caprini freschi.

TESTAROSSA MONTEPULCIANO

Cantina Domenico Pasetti - Francavilla al Mare (CH)

Da uve Montepulciano d'Abruzzo 100%, vino elegante e affascinante: profumi di frutti di bosco, rosa e zenzero, in bocca tannino setoso, persistente al retrolfatto balsamico. Abbinato a tagliata di vitello.
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    BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA

Prodotto da Fattoria Barbi - Montalcino (SI)

Al calice si presenta con tonalità granato, al naso all'inizio si presenta con sentori di viola e frutti di bosco per finire con china e humus e gradevoli toni di spezie scure e note balsamiche. In bocca è pieno ed avvolgente con notevole persistenza. Lo abbiniamo ottimamente a brasati.

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    BAROLO DOCG NEBBIOLO 100%

Prodotto da DIEGO CONTERNO Monforte d'Alba (CN)

Sentori di mora, ribes e ciliegia e a seguire menta e confettura, in bocca il tannino è presente ma piacevolmente avvolgente, ottima persistenza. Proposto con piatti a base di carne rossa o selvaggina.

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    AMARONE DELLA VALPOLICELLA "CA FLORIAN"

Az. Agr. Tommasi - Pedemonte (VR)
Da uve Corvina 70%, Rondinella 25%, e Corvinone 5 %, un vino rosso rubino luminoso che al naso ricorda la frutta sotto spirito, anice, spezie dolci, caffè e sigari. Al gusto caldo con buona freschezza e tannicità morbida. Ottimo abbinato a uno stracotto di manzo.

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO

Az. Agr. Tommasi - Pedemonte (VR)
Le stesse uve utilizzate per l'Amarone vengono utilizzate per il Valpolicella Classico, che porta la dicitura "Ripasso". E' una tecnica che consiste nel ripassare il vino Valpolicella per un breve periodo sulle vinacce dell'Amarone. Al calice colore rubino, e profumi di viola, amarena, liquirizia, cuoio e tabacco; in bocca caldo con tannini morbidi, si abbina bene a carne di agnello.

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    LUPORANO

Primitivo di manduria d.o.c.
Prodotto da Feudi Salentini - Leporano (TA)

Colore rosso rubino, al naso profumi di frutta rossa matura: mora, ciliegia, ribes, con lievi sfumature di cacao e liquirizia. Ottenuto da vecchi vigneti allevati ad alberello sulle coste del mar Ionio. Abbinato a piatti con sughi di carne rossa, stufati o grigliate.

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    APPELATION MARGAUX CONTROLLEE

Chateau d'Angludet
Tipico delle migliiori zone del bordolese, con terreni leggeri, ricchi di sabbia e pietre. Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot. Matura 18 mesi in barrique, vino di corpo, con tannini ben presenti ma morbidi, aroma fruttato e grande equilibrio.

APPELLATION POUILLY FUME' CONTROLLEE

Chateau de Ladoucette
Al vertice della produzione enologica francese i vini della famiglia Ladoucette. Il Pouilly fumè è vinificato ed affinato in vasche di acciaio, da uve Sauvignon, è un vino strutturato e matura molto lentamente. Al calice il suo bouquet è caratterizzato da aroma di fiori bianchi e un fruttato delicato. Vino molto elegante.

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    COL VETORAZ - PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOC - SPUMANTE BRUT

Prodotto da Col Vetoraz - Valdobbiadene

Al calice perlage fine e colore paglierino luminoso, profumi fruttati di pera e nespole mature con finale di salvia e leggermente minerale, in bocca piacevole ed accattivante da abbinare ad antipasti caldi di mare.

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    ILLUMINATI BRUT - SPUMANTE METODO CLASSICO

Prodotto da Dino Illuminati - Controguerra (TE)

Da uve Trebbiano, Passerina e Verdicchio con circa tre anni di fermentazione sui lieviti in bottiglia, si ottiene uno spumante dal colore paglierino brillante, perlage fine, spuma persistente con profumi di fiori sambuco, agrumi e llieviti in bocca fresco e ppiacevole. Abbinamento perfetto: risotto mare e monti.

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    FRANCIACORTA BRUT STORICA 61

Prodotto da Guido Berlucchi - Borgonato di Corte Franca (BS)

Da uve Chardonnay 85% e Pinot nero 15%. Al calice un colore paglierino carico ricco di perlage, al naso bouquet di nespola matura, mela, agrumi e frutta secca, in bocca fresco e con bella sapidità, appagante. Abbinamento ideale frittura di paranza.



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    FRANCIACORTA BRUT - CUVE' PRESTIGE

Prodotto da Ca' Del Bosco - Erbusco (BS)

Da uve Chardonnay 75%, Pinot nero 15% e Pinot Bianco 10%. Colore paglierino con sfumature oro, al naso ricorda frutta a polpa gialla, agrumi canditi e lieve fragranze floreali, in bocca è fresco, di buona struttura e piacevole sul finale. Ottimo abbinato a preparazione di pesce.

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    CHAMPAGNE LAURENT PERRIER BRUT

Prodotto da Laurent Perrier antica maison fondata nel 1812

Da uve Chardonnay, Pinot nero e Pinot Meunier, al calice giallo paglierino tenue con perlage fine e persistente. Profumi delicati, freschi, con note di agrumi e frutti bianchi. Al gusto è rotondo, espressivo, fresco al tempo stesso, di buona struttura. Ideale con antipastini di mare.

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    CHAMPAGNE BRUT PREMIER DI LOUIS ROEDERER

Prodotto da Louis Roederer antica maison fondata nel 1776 a Reims. Con 214 ettari di vigna di proprietà, quasi tutti ubicati nella zona dei grandi crus.

Da uve Pinot nero 66% e chardonnay 34%, viene chiamato anche champagne " multimillesimè" in quanto al vino di annata di base viene sempre aggiunta una percentuale variabile di "vins de rèserve" ossia delle migliori annate precedenti. Ciò conferisce allo champagne una rotondità in bocca ed una complessità al naso che insieme danno un perfetto equilibrio gusto-olfattivo. Da gustarsi anche a tutto pasto.

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    APIANAE Moscato Reale 100%

Prodotto da Di Majo Norante - Campomarino (CB)

Dal bel colore oro-rosa, all'olfatto note di miele, zagare e pan di spagna, in bocca dolce ma non stucchevole, da proporre insieme a pasticcini di mandorla, ottimo con crostata all'arancia.

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    Alcuni esempi di docezze

MAJANI: maestri cioccolatieri di Bologna
ARKEZIA: vino dolce muffato, prodotto da Fazi Battaglia (AN)
FERVO: grappa di Marzemino passito di Astoria a Refrontolo (TV)

Da Sfizierie di Bacco si possono trovare anche tutte le specialità Majani: praline, cremini Fiat, cioccolato scorza (unico al mondo per la sua struttura friabile).

Arkezia prodotto con uve Verdicchio 100% fatte appassire e vinificate a metà Dicembre seguito da una lenta fermentazione prima in acciaio e poi in barrique.

Fervo, grappa ottenuta distillando le vinacce di uve Marzemino precedentemente appassite quindi arricchite di profumi primari. Il distillato ottenuto matura in botti grandi e poi in barrique aumentando il bagaglio aromatico di frutta secca, tabacco e spezie.
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    Alcuni esempi per la prima colazione e momenti di relax

Campbells: assortimento di biscotti al burro, frollini.
Twinings: vasta scelta tra tè neri, rossi, verdi, e bianchi nonchè aromatizzati alla frutta o spezie.

L'enoteca offre anche un vasto assortimento di dolci tipici locali nonchè specialità che spaziano dai pasticcini alle mandorle o pistacchi di Sicilia, alle nocciole o gianduia di Piemonte, oltre a specialità toscane oppure Campbells specialità al burro dalla Scozia e altri ancora.
Twinings, importa tè e miscele di tè da ogni regione di produzione, Cina, India, Sri Lanka, Kenia, e in base al tipo di foglia e alla fermentazione e essiccazione subita, il tè viene classificato in:
nero, per un gusto più deciso e forte;
rosso, leggermente più delicato;
verde, delicato ma ricco di antiossidanti, capace di apportare grandi benefici alla salute
bianco, il più pregiato, ottenuto solo dalle gemme apicali ricche di proprietà benefiche, un tempo riservato solo per il tè dell'imperatore.
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    Esempi di specialità gastronomiche

Tartuflanghe: tartufi e prodotti tipici delle Langhe

Oltre ad una vasta scelta di prodotti a base di tartufo di produzione abruzzese e molisana, l'enoteca offre anche specialità al tartufo piemontese ossia con tartufo di Alba. Tartuflanghe vanta di essere stata la prima azienda a produrre pasta all'uovo con ben il 7% di tartufo, oltre ai salamini al tartufo, i famosi tomini piemontesi al tartufo, salse, creme, sughi e infine cioccolato al tartufo "Dulcis Tuber".

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    Aceti Balsamici di Modena

Antica Acetaia di Modena LEONARDI, e Antica Acetaia di Modena LA BONISSIMA.

BALZEBU': quattro condimenti a base di aceto, al limone, al fico, al melograno e agli agrumi.

L'aceto balsamico di Modena è sempre ottenuto facendo cuocere del mosto di uva trabbiano e facendo concentrare gli zuccheri. Il mosto cotto così ottenuto con l'aggiunta di lieviti inizia una lenta fermentazione in botti di legno. Successivamente viene messo ad invecchiare in botticelle piccole e scolme nei sottotetti delle case così da consentire una lenta evaporazione e quindi concentrazione.

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    Liquori Tipici

CAFFO: l'originale liquore calabrese di pura liquirizia.
CAFFO: grappa al peperoncino di Calabria.

L'enoteca oltre ad una vastissima scelta di distillati: grappe, cognac, calvados, armagnac, brandy, rhum e whisky, offre liquori di tantissime tipologie e di diverse zone di produzione.
Ecco due esempi di tipicità calabresi:
LIQUORICE nella tipica bottiglia nera di ceramica e Grappepe con all'interno i peperoncini rossi calabresi.

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    SAINT HUBERT

Birra artigianale Belga

Una selezione di birre Belga, totalmente artigianali prive di conservanti e non pastorizzate. Per soddisfare gusti diversi ZAGO offre quattro cuvèe, ognuna con caratteristiche sensoriali diverse. Si comincia dalla più delicata Artisanale de luxe, stile Premium pils, per passare alla Blonde d'Abbaye, stile Abbazia, doppio malto, ad alta fermentazione e rifermentazione naturale in bottiglia a 7,5 Vol. Poi passiamo alla Premier gran cru con lo stesso metodo ma a 10 Vol., e per finire, alla Ai cuvèe con metodo "champenoise", stile extra strong, doppio malto e lieviti vivi selezionati.

       
       

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