Le vigne di Zamò - Friuli DOC Friulano 2017 No Name

23.50

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Descrizione

Vinificazione: Le uve dopo un’attenta selezione sul banco di cernita vengono diraspate e pressate direttamente in atmosfera di gas inerte, tenendo separata ogni partita proveniente dai diversi vigneti. Il mosto ottenuto rimane una notte in chiarifica spontanea in vasche in acciaio a temperatura controllata di 8-10 gradi. Segue poi l’affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi con batonage settimanali. Dopo un attenta degustazione si procede all’assemblaggio di tutte le masse ottenute, per poi preparare il vino all’imbottigliamento finale.